মজাদার তালের বড়া

উপকরণ:

     তালের ঘন গোলা          ১ কাপ,

     চালের গুঁড়া              ২ কাপ,

     ময়দা                  আধ কাপ,

     চিনি                   ৩ কাপ,

     গুঁড় দুধ                 আধ কাপ,

     নারকেল কুড়া            ১ কাপ,

    ফেটানো ডিম            ১ টি,

     ঘন দুধ                ১ কাপ,

     লবন                  ১ চিমটি,

     তেল                   ভাজার জন্য।

    

প্রণালী:

     চালের গুঁড়া ময়দা, গুঁড়া দুধ ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।এবার অন্য বাসনে তালের গোলা, দুধ, ডিম,ও চিনি এক সাথে মিশিয়ে ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করুন।এবার দুই মিশ্রর আস্তে আস্তে এক করে ঘন করে ফেলুন।সম্পুর্ন মিশ্রণ ঘন হয়ে আসলে মৃদু আঁচে ডুবে তেলে মিশ্রণ ছেড়ে ভাজতে হবে।চামচ দিয়ে তেলে গড়িয়ে গড়িয়ে দুই পাশে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।ভাজা শেষে সুন্দরভাবে প্রেটে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।