বোটি কাবাব

উপকরণ:

     খাসির গোশত       ৫০০ গ্রাম,

     আদাবাটা          ১ টেবিল চামচ,

     রসুনবাটা          ১ চা চামচ,

     মরিচ বাটা        ১/২ চামচ,

     ভিনিগার          ২ চা চামচ,

     গোলমরিচ         ১ চা চামচ,

     লবণ            স্বাদনুযায়ী,

     তেল             ১/২ কাপ।

প্রণালী:

     গোশত ভালো করে ধুয়ে সব মশলা দিয়ে ৮ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।এবার ওভেনপ্রুফে মাখন মাখিয়ে শিকে গোশতগুলি গেঁথে অল্প পানি দিয়ে ৪০ মিনিট বেক করুন ২৫০ মেট্রিক গ্রেড এ।লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।