লেবুর আচার

উপকরণ:         

     পাকা পাতি লেবু                ৩০০ গ্রাম,

     লবণ                  পরিমাণ মতো।

প্রণালী:

পাতি বা কাগজি লেবুর ছাল ঘষে ফেলুন।যে পরিমাণ লেবু তার সিকি পরিমাণ বা কিছু বেশি লবণ লেবুতে মেখে কয়েকদিন রোদে রেখে দিন।এতেই লেবুর আচার হবে।এই অবস্থায় আরও কিছু লবণ লেবুতে মেখে রাখলে সমস্তটা রস হয়ে যাবে।জারক লেবু করতে হলে আস্তা লেবু ব্যবহার করবেন।