মিক্সড ডাল

উপকরণ:

     ছোলার ডাল               ১/২ কাপ,

     খোসা সুদ্ধ মুগডাল          ১/২ কাপ,

     মটর ডাল                 ১ টেবিল চামচ,

     খোসা ছড়ানো মুগ ডাল      ২ টেবিল চামচ,

     কালাইয়ের ডাল            ১/৪ কাপ,

     টমেটো                    ২ টি,

     কাঁচা মরিচ               ২-৩ টি,

     আদা কুচি                অল্প,

     হলুদ গুঁডো               ১/২ চা চামচ,

     বাদাম তেল               ২ টেবিল চামচ,

     মরিচের গুঁডো             ১/২ চা চামচ,

     ধনেপাতা কুচি             ১ চা চামচ।

প্রণালী:               

     প্রথমে সব ডাল এক সঙ্গে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে আদাকুচি, মরিচকুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।ভাজতে ভাজতে তেল আলাদা হলে তাতে সিদ্ধ ডাল, লবণ, ও মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে আরও খানিকক্ষন নাড়াচাড়া করতে থাকুন।তারপর ডাল সর্ম্পুণ সিদ্ধ হয়ে মাখামাখা হলে তা নামিয়ে নিন এবং তার উপর কুচানো ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশণ করুন।